23 juin 2010
Pavé de saumon et sa sauce beurre citron au cook'in
Du pavé de saumon accompagné de sa sauce beurre citronnée et son riz basmati ...
Et tout ça au cook'in !!
Pour 4 personnes
4 pavés de poisson de votre choix ici j'ai choisi des pavés de saumon
250 gr de riz
Sauce au citron
1 c à café de moutarde
6 c à soupe de crème fraîche
75gr de beurre
1 c à café de jus de citron
1 c à café de ciboulette
sel et poivre
Dans le bol du cook'in mettre 1,5 litre d'eau + un bouillon pour parfumer
et mettre à chauffer l'eau pendant 5mn à 120° vit 2
Ajouter le panier inox avec le riz.
Mettre les pavés de saumon sur le plateau plastique + couvercle.
terminer la cuisson vapeur à 120°pendant 20 minutes vitesse 2.
Servir accompagné d'une sauce au citron que vous préparée dans le cook'in ou
dans une casserole comme suit :
Délayer la moutarde avec la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre en petits morceaux, faire chauffer sans bouillir et ajouter la ciboulette hachée.
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